Top 10 des idées reçues !

On met fin à des mythes sur la nutrition dans ce nouvel article !

1. Manger des glucides le soir fait grossir

Aucun aliment ne fait "grossir" ou "mincir". Ce qui fait prendre du poids/gras, c'est l'excédent calorique, donc manger plus de calories que ce que ton corps dépense !

2. Les oeufs font grimper le cholestérol sanguin

70% du cholestérol présent dans notre sang est produit par le foie et seulement 30% provient de l'alimentation. Si l'apport en cholestérol alimentaire augmente, le corps va tout simplement ajuster et réduire sa production faite par le foie.

Les recherches récentes montrent que, pour la plupart des gens, le cholestérol alimentaire a peu d'effet sur le cholestérol sanguin, sauf chez les personnes atteintes de certaines maladies.

On t'en dit plus ici : L'oeuf : bon ou mauvais ?

3. Boire un verre de jus de fruit, c'est pareil que manger le fruit directement

• Un verre standard de jus d'orange (200ml) correspond à 3/4 oranges entières pressées donc le verre contient forcément plus de sucres et donc de calories qu'un seul fruit.
• Le verre de jus fait grimper plus vite la glycémie car il n’a plus de fibres pour ralentir l’absorption du sucre.
• Manger le fruit entier apporte des fibres, plus de satiété, et un meilleur effet sur la digestion et la gestion du sucre dans le sang.

4. Manger beaucoup de protéines abime les reins

Chez les personnes en bonne santé, rien ne prouve qu’une alimentation riche en protéines (même jusqu’à 2 g/kg de poids corporel ou plus pour les sportifs) abîme les reins.

Les reins doivent effectivement « travailler » un peu plus pour éliminer les déchets liés aux protéines (comme l'urée), mais ils sont tout à fait capables de gérer ça sans problème chez quelqu'un qui n'a pas de problèmes rénaux !

5. Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée

Les repas les plus importants sont tout simplement ceux qui se situent autour de tes dépenses. Si c'est l'après midi que tu bouges le plus ou que tu t'entraines, le repas du midi ou du soir sera donc plus "important". Tout miser sur le petit-déjeuner ne sera donc pas le plus judicieux !

6. Le jeûne intermittent est un régime perte de poids

C'est un mode d'alimentation où l'on alterne des périodes de jeûne et de non-jeûne : autrement dit, des périodes sans manger avec des périodes de repas classiques.

Tu modifies uniquement le moment où tu manges, mais ton alimentation elle-même ne change pas. Tes besoins caloriques sont les mêmes, les besoins nutritionnels sont donc satisfaits et répartis dans la journée.

Ce n'est certainement pas "sauter un repas" et basta, puisque les calories manquantes doivent être reparties sur tes autres repas.

Par contre, il peut être intéressant de le pratiquer si tu fais une perte de gras car il permet de faire plus de gros repas, donc de moins ressentir le déficit calorique et donc la faim.

On t'en dit plus dans cet article : Le jeûne intermittent

7. Le lait est un aliment protéiné

Le lait est composé de lactose, et le lactose, c'est un GLUCIDE. Il contient certes des protéines, mais pas en très grande proportion (3,3g pour 100ml pour du lait demi-écrémé contre 4,8g de glucides pour 100ml)).

Il existe des produits laitiers bien plus riches en protéines comme le fromage blanc, le skyr, le yaourt grec... Pour savoir vers quels aliments te tourner, c'est ici : Help ! Je ne mange pas assez de protéines !

8. Le corps ne peut pas assimiler plus de 30g de protéines par repas

Les études récentes montrent que le fait que le corps ne pouvait pas assimiler plus de 30g de protéines par repas n’était en fait pas fondé.

Le corps est en effet capable de les assimiler et même d’en assimiler plus (40g, 50g,...). Il mettra juste plus de temps ce qui semble tout à fait logique.

Le fractionnement peut tout de même est interessant à mettre en place car :

• Il sera toujours plus facile de digérer 35g de protéines que 50g de protéines. Si tu as déjà des soucis de digestion, on te conseille donc fortement de fractionner tes repas pour éviter certains maux (douleurs, ballonnements)....
• Les protéines ont un fort pouvoir satiétogène (elles favorisent la satiété) donc il est plus judicieux de les répartir sur la journée pour être sûr(e) d’atteindre ton quota journalier.

9. Il faut boire moins si on fait de la rétention d'eau

C'est même le contraire ! Quand tu ne bois pas assez, ton corps a tendance à retenir l’eau par "précaution", ce qui aggrave la rétention. Boire suffisamment aide au contraire à drainer et à éliminer l’excès d’eau apparu dans les différents endroits de ton corps !

Toute la méthode ici : Ta méthode anti-rétention d'eau

10. Il faut supprimer l'huile de son alimentation pour perdre du gras

Les huiles, et surtout les huiles végétales comme l’huile d’olive, de colza, de noix… apportent de bons lipides indispensables pour ton cerveau, tes hormones, ta peau et aident à absorber certaines vitamines (A, D, E, K). Ce qu'il faut, c'est les choisir de bonne qualité et ne pas avoir la main trop lourde quand tu cuisines !

Pour tout savoir sur les lipides : Les lipides