L\u2019allergie, c\u2019est encore diff\u00e9rent<\/strong>\u00a0: c\u2019est une r\u00e9action imm\u00e9diate du syst\u00e8me immunitaire.<\/p>\n L\u2019intol\u00e9rance alimentaire<\/strong>, elle est bien plus handicapante et est diagnostiqu\u00e9e par un sp\u00e9cialiste. L\u2019intol\u00e9rance la plus connue est celle au gluten : la maladie c\u0153liaque. La maladie C\u0153liaque c\u2019est une intol\u00e9rance permanente \u00e0 une ou plusieurs fractions prot\u00e9iques du gluten. Elle provoque une atrophie villositaire (destruction des villosit\u00e9s de l’intestin gr\u00eale). Il s’ensuit une malabsorption des nutriments, en particulier du fer, du calcium et de l’acide folique…<\/p>\n Les sympt\u00f4mes des personnes souffrants de cette intol\u00e9rance sont loin de s’arr\u00eater \u00e0 un simple gonflement du ventre. La maladie s’accompagne parfois de naus\u00e9es et de vomissements…<\/p>\n La sensibilit\u00e9<\/strong> au gluten, elle, est plus r\u00e9pandue et peut effectivement provoquer des ballonnements, des gonflements, et \u00eatre tr\u00e8s d\u00e9sagr\u00e9able.<\/p>\n \n \n \n \n <\/p>\n Dans les 3 cas, aucun traitement n’est possible.<\/p>\n Retrouvez d\u2019autres information <\/a>en visionnant cette vid\u00e9o ici.<\/a><\/p>\n Conseil : Pensez aux alternatives, afin de varier un maximum votre alimentation.<\/strong>\u00a0<\/p>\n \u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttps:\/\/www.bestrong-app.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Capture-d\u2019e\u0301cran-2020-04-12-a\u0300-17.26.25.jpg\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.2.2″][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.2.2″]<\/p>\n Le sarrasin, malgr\u00e9 son second nom, n\u2019a rien \u00e0 voir avec le bl\u00e9 puisque ce n\u2019est pas une c\u00e9r\u00e9ale, mais une plante \u00e0 fleurs dont on consomme les graines.<\/p>\n De saveur l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e, elle ne s\u2019utilise pas seule, mais elle se marie parfaitement avec la farine de riz par exemple.<\/p>\n Elle apporte une note sucr\u00e9e et est facilement reconnaissable. Elle est assez on\u00e9reuse, mais on ne l\u2019utilise \u00e9galement jamais seule pour \u00e9viter une saveur trop prononc\u00e9e, voire am\u00e8re\u00a0!<\/p>\n Elle apporte une saveur tr\u00e8s discr\u00e8te de noix de coco. Elle est tr\u00e8s riche en fibres et absorbe donc beaucoup l\u2019eau. De ce fait, il faut la m\u00e9langer \u00e0 d\u2019autres farines.<\/p>\n M\u00e9lang\u00e9e \u00e0 d\u2019autres farines, elle colore les p\u00e2tes en vert et apporte une saveur de noisette.<\/p>\nQUELLES SOLUTIONS ?<\/h2>\n
\n
<\/h2>\n
<\/h2>\n
6 ALTERNATIVES A LA FARINE DE BLE, SANS GLUTEN\u00a0<\/h2>\n
\n
\n
\n
\n
\n
![](\"https:\/\/storage.gra.cloud.ovh.net\/v1\/AUTH_ef6fd90c197f4e7c8ebd9567ac997ee1\/images\/ori\/posts\/6\/g\/56gcfdc5wxespka1j2nha26qpb1x7ugh.jpg\")
<\/p>\n